La compacité par excellence – aucun autre four n’offre un meilleur rapport encombrement surface de cuisson MONSUN CITY
Le MONSUN CITY est le four de magasin idéal pour tous ceux qui souhaitent obtenir un rendement maximum sur un encombrement minimum. Cela est possible grâce aux dimensions extérieures compactes tout en utilisant des grandes plaques 60 × 80 cm.
La répartition uniforme de la chaleur et le système d’humidification sophistiqué MONSUN permettent une cuisson toute en douceur – pour des produits de boulangerie parfaits qui restent frais plus longtemps.
Les produits DEBAG
sont synonymes de:
Technique
«made in Germany»
Durabilité: e.CLEAN.SYSTEM©
Look élégant et
design ergonomique
Consommation
d’énergie réduite
Résultats de
cuisson parfaits
MONSUN CITYPoints forts
-
Design noble et ergonomique intégrable dans des concepts de magasin haut de gamme
- Commande conviviale pour une manipulation on ne peut plus simple
- Évaporateur haute puissance séparé
- Porte calorifugée avec verre de sécurité pour une perte de chaleur minimale
- Puissance de chauffe optimisée et faible consommation d’énergie
- Chambre de cuisson hygiénique avec pièces intérieures démontables pour un nettoyage aisé
Commande
- Commande à pictogrammes
- Commande par ordinateur
Description de produit Données techniques (image du produit/données)
Dimensions extérieures
MONSUN CITY
2182 mm
Hauteur
915 mm
Largeur
1618 mm
Profondeur
Poids
MONSUN CITY
580 kg
à vide
| Modèle | CITY 6 | CITY 7 | CITY 8 |
|---|---|---|---|
|
Dimensions extérieures (l × p × h) |
915 x 1618 x 2182 mm | 915 x 1618 x 2182 mm | 915 x 1618 x 2182 mm |
|
Poids (à vide) |
580 kg | 580 kg | 580 kg |
|
Écart entre les plaques |
97 mm | 84 mm | 73 mm |
|
Surface de cuisson |
2,88 m² | 3,36 m² | 3,84 m² |
|
Nombre de plaques |
12 / 6 | 14 / 7 | 16 / 8 |
|
Dimension des plaques |
400 x 600 mm / 800 x 600 mm | 400 x 600 mm / 800 x 600 mm | 400 x 600 mm / 800 x 600 mm |
|
Capacité petits pains jusqu’à 50 g |
180 | 210 | 240 |
|
Capacité pains jusqu’à 1000 g |
24 | 28 | 32 |
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Puissance électrique connectée |
21 kW | 21 kW | 21 kW |
|
Connecteur |
32 A CEE | 32 A CEE | 32 A CEE |
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Évacuation de l’eau de condensation |
Tuyau 3/4″ | Tuyau 3/4″ | Tuyau 3/4″ |
|
Raccord d’eau |
R 3/4″ 300-600 kPa 1-3°dH | R 3/4″ 300-600 kPa 1-3°dH | R 3/4″ 300-600 kPa 1-3°dH |
|
Options |
Hotte, châssis, condensateur de vapeur, chambre de fermentation, filtre à eau | ||
En cas d’écart, les valeurs reprises sur la plaque signalétique ou le schéma du four sont toujours d’application. Les dimensions et valeurs de raccordement des modèles non mentionnés ici (type B, modèles spéciaux, etc.) sont reprises dans le schéma spécifique du four. Sous réserve de modifications techniques !